Чего сказать даже и не знаю, потому что устал как сабака и только с электрички..
Писать особо нечего, потому что всю неделю почти в запое, пенсию дали как обычно, сам понимаете. Но сделал немного калбас и сейчас расскажу что происходит вообще.. В цеху вялки и созревания все своим путем, колбасы зреют и это прекрасно..
Стареют можно сказать.. и матереют, некоторая плесень уже осыпалась, чего я и добивался.
Как обычно процесс возникновения плесени я еще не изучил до конца, но занятно и аццки интересно. Скорее всего все зависит от влажности сырья и сорта мяса. Но к примеру молодые недельные колбасы в плесени, а некоторые старые совсем нет.. Мистика, но будем изучать микологию дальше..
Вот общий вид..
А это чистая оленина второй недели. Плесень растет..
Это говядина и свинина
А эту все таки не удержался и попробовал.. хороша, немного остая и с кислинкой как положено. Но пусть еще повисит..
Шейка пошла обсыхать, но пока без плесени..
А это полуторамесячная.. пахнет хорошо и уже упругая как сиськи студентки
Это всего недельная… это прекрасно. Потеет немного..
А этой уже полтора месяца! Но она мягкая и еще зреет! Могу зуп дать..
А позавчера психанул от белой горячки и набил бараньи круга, говяжью синюгу и свиные пузыри.. да, аккурат 27 кил
Да и повесил сразу.. чего греха то таить!
Сделал два сорта. Международную.. это чисто нежилованная говядина с говяжьим жиром для мусульман и евреев и оленину со свиной шеей для понимающих толк в колбасных извращениях.. зреть будет долго, но будет вкусно..
В перерывах конечно банька, потные сиськастые девчонки, кугочька на гриле с острым соусом и макароны с беконно-сливочьным яичным соусом, самогон и пифко. Но так как это все уже видено не раз, заострять внимание не будем. Спасибо что прочли старика.. (поклонился)
Капусту!
Помидоры!
Огурцы!
Вообще все
А чего подадут!
Не ем я это
Сало и мясо
кос, всё, совсем моск залил водкой?
Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!
Читать ещо:
- Деревенская быстрая быдлопицца с лисичьками, сливочьным соусом и сезонными овощами
- Сугубо пятничный закусочный бутерброд с капчоным кальмаром (авторская кухня)
- Вечерний закусочьный бутерброд из ферментированной (с душком) олюторской селедки..
- Ракушки печоные с фкусным соусом…2
- Ракушки печоные с фкусным соусом…