Здрасте!

Да, вы не ослышались. Именно хрустящая..

Обьясняю пачему так.

Думал то про курицу и напесал хрустящая, а это цыпленок и исправлять не стал чтобы не цытировалось в поисковиках потому что получилась полная хуйня. Не, пиздато в вкусно, но просто не то что хотел получить и если кто то набьет в поисковике хрустящий цыпленок и приготовит, скажет что я мудак. А мне будет обидно и перестану бухать. Вот.

 

Надо продолжать серию сувидов. Потому что это прекрасно, вкусно и охуительно.

Пагнале!

 

Резко берем цыпленка под кило и острый чесночьный соус.

 

 

Распиливаем родимого вот так и щедро обмазываем соусом внутри и снаружи.

 

 

Да, я ненавижу перчатки но тут особый случай. Соус не смывается ничем практически и даже если помыть руки скипидаром или ацетоном и потом пойти поссать, хуй сгорит.

 

 

Цыпленка в вакуум, обязательно подписываем чтобы не спиздили или подменили. И на пару суток в холодильник.

 

 

Через пару дней цыпленка вынаем, пока сувид машина разогревает воду, он оттепляеца. Это важно..

 

 

Потом суем в сувид на 2 часа при тимпиратуре 75 градусов. Это не аксиома, можно и на 60 градусов 3 часа, но вот мне лучше так.

По готовности опять на сутки в холодильник.

Впринципе его уже можно есть, он сочьный и пиздатый, но это не мой путь и надо поебаца.

 

 

На следующий день опять достаем и оттепляем, кстати бульон внутри превратился в холодец, это прекрасно..

Режем на 4 части чтобы хватило Палычу и Лёхе. Могут предьявить.

 

 

И включаем вторую шайтан машину на 160 градусов.

 

 

Пока масло грееца готовим смесь для панеровки. Мука, крахмал, чесночьный порошок и папрека.

Также разбиваем пару яиц

 

Все готово.

 

 

Кстате2. Видите какой цыпленок в разрезе? Благодаря сувиду охуительно и беспезды сочьный.

 

 

Все.. обмакиваем в яйце потом в панеровке

 

 

И с размаху бросаем в кипящее масло буквально на пару минут. Да, потому что цыпленок готов и нужно получить только хрустящую корочьку.

 

 

Подать еду надо красиво, а у меня на смене нихуя нет. Палыч с Лехой насмотрелись в интернетах блохеров и если подать кое как, могут отпиздить ненароком.

Нашол вот посыпку 2019 год. Ыыыыы

Посыпал немного. Хуй знает из чего она, но красиво и хрустит к тому же.

 

 

 

Подал с кисло-сладким соусом, унаги кабаяки и маслом из под жареной свинины которое стекало в дырку, не пропадать же добру!

 

 

Так как на смене было начальство, бухнуть было нельзя.

Но после смены сразу в винный..

 

 

В гаражах сразу усосал чекушку и отполировал пивом.

 

 

А дома вылакал 07и скромно закусил рагу с хлебом так как был очень насыщен цыпленком.

 

 

 

 

Что сказать о еде.. да, народу понравилось, вкусно, мягко, острота средняя, с соусами вообще заебись.

Но мне не хватило именно хруста панировки. Конечно ее было мало, нужно минимум два-три слоя или использовать панко.

Ну, ничего, исправимся думаю. Только готовить буду синим.

Так что попрошу излить накопившуюся желчь, желательно в матерной форме , очень оскорбительно и выразительно.

Спасиба за внеманее и потраченое время на чтение этой хуйни.