Юкидян.

Втыкая вечерами в нэцки и раздумывая над восточной философией.. я всегда думал, почему у них там вообще все по другому в нашем мире…
Они едят палочками, мы ложками.. они пишут иероглифами, мы кириллицей.. они варят быстрые и легкие супы, мы щи и борщи… они пьют маленькими пиалами.. мы лакаем ведрами… сложная арифметика блядь.

Но суть конечно не в этом.
Просто на одной из синек, в корейской тошниловке, когда мы обсуждали всякие политические моменты нашей жызни.. я заметил интересную хуйню.
Что мы все, в том числе и я, заливали кадыки воткой и пивом и совершенно не замечали вкуса пездатых корейских блюд и охуитительного супа под названием юкидян.

Работая на корейском полуострове на каторжных работах, я видел десятки разных методов приготовления этого супа и сейчас хочу воспроизвести один из этих вариантов.
Я специально не пишу состава, потому что у косых всегда все на глазок и все меняется по своему усмотрению…

Мяса кладем в ледяную воду…

Засыпем восточные грибы в плошку и зальем кипятком на пару-тройку часов..

Мясо варим не менее 3х часов…
Обьясню почему.
В этом супе должно быть все настолько нежное и мягкое, что ебатся будем долго, но результат того стоит.

И приготовим всю дальнейшую хуйню для варки.

После того как мясо сварилось, нужно расщепить его на волокна. Это обязательное условие блядь.

Потом все идет по накатанной дорожке впезду…
Бросаем волокна говядины в разогретый бульон, сыпем сухие чили и свежый острый перчик…

Бросаем распаренные грибы..

Порезанный чеснок и чутка свежего имбиря.. буквально 10 грамм.

Плавно, со скоростью 1 сантиметр в минуту, опускаем рисовую лапшу в суп…

И варим все это дело минут 10 на небольшом огне…

Для тех кто с утреца любит посрать с “огоньком”, хуйнем ложку сверхострого корейского перца...

Вот и все практически.
Выключаем огонь и помешивая суп, выливаем 2 куриных белка… именно белка без желтков нахуй!
Это тоже относится к восточной хуйне… никогда не видел чтобы косые ели желтки.

Далее к супу нужно поставить соевую пасту самдян с охуенно капчоным вкусом.. кому то это допизды, но я всегда добавляю.
Порежем чутка дайкона и положим его ломтиками в чашку…

И сверху положим ложку самдяна.. и для красоты на столе посыпем его перцем...

Вот и все бля, дорогие собутыльники…
Суп готов нахуй..

Украшаем в косоглазом стиле морковью завернутой в дайкон и вставляем звездочку бадьяна…

Синьки к этому блюду нет.. так как в основном конечно его нужно есть после пьянки..
Выправляет организм охуительно…
Рекомендую…
— Косорылый, 05.11.2010