Конечно!
Нахуй надо
У мене с прошлого года ещо тона
Картошку нием
касой синяк и мудак
Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!
Здрасте мардасьте!
Креос про мяса четали и вот вначале октября я опять рванул в деревню типа за грибами и на рыбалку (поже распишу), но на самом деле просто пробухал неделю но зато опять затарился мясцом на зиму.
Стандартно взял полтуши, плюс отруб шеи и еще лопатки без рульки.
Конечно же ушей для китайского холодца и ножек хуй знаю для чего
В общей сложности кил 50 вышло
Мясо подешевело, сезон…
Полтуши и отруба задок или передок-235₽ кг
Без рулек-250₽ кг
Чистое мясо-280₽ кг
Уши -80 ₽ кг
Ножки-50₽ кг
Кости-25 ₽ кг
Мясо с салом на засол-150₽ кг
Ливер почти даром, могу зуп дать.
Красота!
Разделка как и в прошлый раз стандартная, мясо отдельно, кости, кожа, жыр, сало… далее в вакуум и в морозилку -24.
Вдруг позвонила жена, бырра грит замаринуй мяса на бужинину!
Сказано-зделано. Вот…пару кил.
Но! В советское время я никогда не встречал на полках буженины, могу зуп дать.
Да, вот фото из каталога Березки и Внешпосылторга. Мало того, в те годы сам лично покупал там товары.
Берем мою личную настольную книгу по кулинарии и тоже видим там хуй. Нет буженины..
Конечно вы можете нарыть в интернетах фоток вот мол, буженина!
Но лично я ни в 60х, ни в 70х в Москве ее не видел.
Так что будет запечоная свенина.
Теперь маринад от балды и на глазок как обычно.
Ложки у меня чайные. Вот.
Пару ложек соли и одну нитридки,чеснок, по ложке чорного перцу, сладкой паприки и русской горчицы. Это прекрасно…немного масла и взбиваем.
Стандартно в вакуум , ставим дату в холодильник на недельку.
И вот..
Неделя пролетела, мясо пропиталось, заматываем в 5 слоев фальги и кладем в миску.
А вот и печька! Ыыыыы.
Ей беспезды уже лет 30, иностранная! И пашет на 5!
Да, уже не отмываеца.
Ставим 190 градусов на два часа и потом 150 тоже на 2 часа.
Попытки запихнуть с миской не получились и хуй с ней, кладем так…
Вот.. ахуено. И пусть отлежица немного
Дома вечером не выдержал, попробовал закусить синеву…. Пездато.
Ну а утром развернулся на полную катушку и напек под свининку блинков..
Вобщем вышло заебись..
Конечно вы скажете что мол фальгу надо развернуть и запечь сверху до корочьки, но я не люблю так..
И деревенское мясо все таки ебанистическое..
Спасиба за внеманее, до новых встречь у голубых экранов.
Читать ещо:
- Томная медовая и мучнистая печонка в абрикосово-морошковом соусе (из разряда полубаянов смысловой кулинарии)
- Спагетти карбонара с горячим соусом болоньезе и авторским холодным соусом без названия
- Крем-суп из кольраби с острыми креветками и элементами сливочности и вкуса
- Сельдереейный сливочный крем-суп с беконными чипсами и гренками
- Духовитый коровий стейк с острым черешневым соусом