Вы знаете, если честно и без обиняков, то я наебенился джына,не бейте. Шол с работы, сегодня вроде короткий день сделали и как на зло встретил кента, уже позабытого около четверти века. А это срок! Колян вроде зовут если память не изменяет. Так вот Колян отдал старый и забытый долг в постсовестких сто рублей бутылкой джына. Хули, поднялся человек, сейчас на метрополитене прорабом проходчиков работает, а начинали вместе на автокомбинате в советские годы. Я кстати не виноват абсолютно и пить то не хотел, сами знаете что когда встречаешь человека которого не видел двацать лет, то душа разворачивается как гармонь на свадьбе..  и выпили мы с ним всего по стакану, а джын то 47 оборотов все таки, я посинел сразу и взяв остатки пошол домой.  Да, можете меня отпиздить или просто немного отругать, но дело в том, что я хотел приготовить очень вкусную морскую еду с кабачьками и интересным соусом, так как разбирая морозилку нашол замороженного хуй знает когда хека, а вчера опять же па синьке купил пару молочных кабачьков, но об этом немного позже.

Так вот к чему я все это?  Да к тому что на новом месте работы столовая вообще никакая, пусть пребудут все кулинарные вкусы у этих картонных поваров во сне и наяву, но есть я там категорически не могу из-за невыносимого вкуса старого масла, убогово приготовления еды и не побоюсь этого слова, заранее приготовленной и замороженной еды, которым грешат сейчас от обычных столовых до дорогих и пафосных ристаранов . Зуп даю.

Так вот чтобы немного облегчить свой рацыон и не покупать в палатке шаурму и печоных ссаных кур, я решил просто сделать всем известные ёжики, их хватает пяти штук на целый день, но! Но все дело в соусе в котором томяца ежики. Я просто не мог не поделица этим вкусом, потому что точно знаю что если кто нибудь попробует именно так, то рук не будет вообще. Так вот если вспомнить обычное приготовление советских ежиков

http://ykasova.com/kuhnya/102-kurinye-ezhiki-iz-sssr-iz-nostalgicheskogo-i-realno-sovetskogo-nevozvratnogo-proshlogo

то это будет тоже самое, только немного по другому и соус главное.

Я не буду расписывать как делать ежыки подробно, потому что это всем известно и кто то делает из курицы или индюка, кто то из осетрины или барашка, я на этот раз сделаю из говяжьей и свиной шеи. Это кстате будет не креативом а рецептом, потому что креатив это личное а рецепт общественное и надеюсь очень вкусное

Так вот на килограмм говяжьей и свиной перерубленной вдым шеи, чуть томлю пару головок репчатого луку, грамм стописят риса жасмин , головка мордовского чеснока, но прошу учесть что она в два раза меньше обычной.

Так вот немного привариваем рис, ну буквально пяток минут, в фарш сыпем томленный лук, чеснок, рис, солим, перемешиваем и катаем ёжыки размером с мой синий моск

Соус!

Это основное ради чего затевался этот креос. Теперь внимание. Берем чайную ложку грузинского среднетертого чили, три столовых ложки киккомана, половину большой упаковки сметаны, столовую ложку перетертой сухой кинзы и три столовых ложки настоящих грузинских сунелей. Извините что не в граммах, но я умею мерять только ложками.

Все сразу ссыпаем в миску, добавляем поллитра холодной кипячоной воды (важно) и жутко целенаправленно перемешиваем

Потом ежыки очень осторожно и нежно, как будто расстегиваете лифчик спящей пьяной девушке, кладем в кастрюлю, предварительно налив в нее немного воды и соуса, потом заливаем основным соусом и томим ровно час, ни секунды больше или меньше. Иначе пезда еде.

Все. Подаем просто, по рабоче-кресьтьянски, как в советских столовых.

Я вам скажу так. Это охуенно простая но от этого не менее вкусная еда. В отличии от вашей касой хуйни и гломурных выебонов дешовая и неимоверно сытная. Я конечно не авторитет в кулинарии но лично от себя очень рекомендую как диетическое питание рабочего класса в условиях гнетущего мирового капитализма и построения нового СССР.