Кухня

Это охуенно и пиздато. Я в смысле того что охуенно готовить по таким рецептам и не выдумывать какую то хуйню. Но сами знаете что сделать какой либо салат, кекс или печоное мясо просто и иногда неинтересно. Гораздо интересней что нибуть неизведанное и спрятанное в глубине чего то. И опять же сами знаете что именно традиционная английская кухня скучна и незатейлива.. да, благодаря разным кулинарным шоу ее конечно возвели в ранг пиздец чего, но на самом деле все обычно. Другое дело старые рецепты, они интересны и по-своему сумасшедши. Так вот давно, до нового года в вечернем синем чате за ящиком вотки, разговорившись с атанором про аргентину, он упомянул окстейл, я па синьке подумал что это аргентинский суп и перетряс весь интернет в поиске этого рецепта. Но вот хуй конечно. Суп это английский, очень старый и для меня именно интересный. Атанор прислал рецепт и я вроде ринулся покупать продукты и готовить. Но! Не тут то было. Дело в том и это по словам торгашей на рынках, основной продукт а именно бычьи хвосты днем с огнем не найти, потому что оказалось что сейчас это модно и так сказать тренд. На всех гломурных кулинарных сайтах все готовят   хвосты. Я подождал три дня и наконец то позвонил мясник и сказал заезжать за хвостами. Прежде всего конечно я купил литр джина и 5 пива для натирки синих мозгов перед таким беспезды ответственным делом. Так что рекомендую если кто будет готовить, сначала натереть лысину тем же самым, очень помогает.

Вообщем дело было так.

Вы кстате знаете что вообще в  России и других постсоветских республиках и  странах пока не особенно популярны различные соусы, то есть просто не приняты нихуя.  Разве что мудацкий кетчуп, сиплый искусственный майонез да гавняный соевый соус чурбанского-подвального производства пользуются постоянным вниманием и применяются для приготовления горячих блюд ,салатов и прочей хуйни.. В то время, как на Западе ,к примеру в Англии, Италии, и особенно во Франции, которая считается родиной нескольких сотен разных видов соусов, без этой приправы не обходится ни одна трапеза иле синюшная туса. Но заграница это одно, а мы конечно же другое. Кстате французы , настоящие пизданутые гурманы, и огромное количество  блюд, изобретенных именно французскими поварами  тому подтверждение. Это спорное утверждение и если об этом сказать итальянцам, именно про французов, то они парвут на себе все и даже могут вскрыться.  Они вообще давно поняли, что даже самое обычное блюдо можно превратить в шедевр с помощью хорошего соуса, который добавит ему новые вкусовые и ароматические нотки. К тому же, использование соусов вносит огромное разнообразие в ежедневное меню, каждый раз делая вкус одного и того же блюда совершенно иным. А если это дело еще смачивать синевой, то будет просто восхитительно.

Например, ореховый соус, который готовится очень легко и быстро, сделает блюда из птицы,мяса ,картофеля и других овощей более вкусными и сытными. Такого эффекта нельзя добиться, просто полив гарнир сметаной или добавив майонез. А вот смесь из грецкого ореха, сметаны и зелени сделает простое блюдо настоящим деликатесом. А если еще туда добавить остроты и пикантности до руки можно отьесть до локтей. Зуп даю. 

В нашем небольшом коллективе есть один член, который, как он сам выразился, не пьет крепких алкогольных напитков уже в течение 24 лет. Гном – тебе! А также всем любителям вкусного пенного холодного напитка.

Покс уехал к счастью. Значит время готовить вкусную рыбу. И вообще, вас не заебало еще мясо? Весна же, нужно набирать витамины перед летом и соответственно нужно есть белугу, чорную икру, омаров, лангустов, трюфеля и фуара! (мечтательно закатывая синие глоза)

Но так как до зарплаты как до марса, спустимся с небес на бренную землю и заебеним обычное ирландское вечернее блюдо. Вообще ирландская кухня скучна и незатейлива, но иногда бывает так, что казалось бы несочетаемое в мазгах, охуенно сочетается в тарелке. Ранее когда я работал в норвегиях на шахте, переловил и соответствено переготовил дохуя палтусов,трески, менька,мольвы и сайды, но это я вам скажу просто вкусовой пездец. Все дело в том, что в рыбу ни в коем случае не нужно добавлять ни соли ни перца как мы обычно делаем! Вообщем хули тут говорить, давайте просто приготовим и все поймем! Готовил я кстате под советское шампанское, чудом сохранившееся в коробке из под валенок.

Были всего две причины приготовить этот ужын. Во-первых мне досталось по блату от барыг с казанского , несколько пиздатых стейков, а во-вторых понравилась незатейливая деревенская кухня без гломура и выебонов. Быстрая и простая, которая позволяет нажраться в один момент и самое главное не требующая никаких дорогих продуктов. Но! Сами знаете что мясо без соуса, как вотка без пива или дрочка без фантазии. Но опять же, если еда простая и быстрая, то соус должен быть тоже такой же. И вот на этой ноте, я с разбегу ебнулся башкой об стенку и вспомнил что когда работал грузчиком в Будапеште в начале 90х, у нас был кент, румын. И в редкие выходные мы выезжали на шашлыки на австрийщину и он готовил в шашлыкам очень пиздатый соус, который называл тоже очень странным названием. Так вот  пизданув еще рюмку синевы, вспомнил. Остропел. Ыыыы.

Так вот если честно, как и во всех соусах в остропеле нет никаких рамок и готовить можно хоть со сливками, сыром, нефтью или машинным маслом. Но мы сделаем классический остропел. Так что рекомендую если хотите улететь в нирвану так же как и я, пиздануть коктейль “раковые шейки”(коньяк, вино и текила) и ринуться в пучину крестьянской еды!

Добрался я наконец то до второй половины кролика. И это блюдо будет неким симбиозом кроличьей кулинарии.

Всмысле того что вчера мы подавали кролика в одном вкусовом варианте а теперь сделаем все наоборот. Симбиотическая кулинария вообще способна раскрыть вкус любого блюда даже на расстоянии, а если сплюсовать ее с алкоголической, то это будет взрыв мосга буквально через 2 минуты, будьт осторожны. Технические приемы и посуду при приготовлении оставим практически без изменений, поменяем только продукты и синеву при помощи которой нужно готовить. Если тогда мы пили коньяк и красный сушняк, то сейчас смешаем белый сушняк и спирт. Выпив этот благоухающий эликсир молодости, я уверен что готовить это блюдо будет настолько легко и непринужденно, что не нужно будет биться башкой аб бетон или стену. Главное дозировка при которой войти в кулинарный транс будет легко а вот выйти практически невозможно. Вообщем смешиваем 50 грамм чистого спирта и 200грамм любого сушняка. Пьем, чуть ждем.. и!  .. это прекрасно! Погнали чтоле..

Как я и говорил ранее, сосед все таки забил своих балконных кроликов от безысходства и нищеты. Конечно же резать кроликов вызвали меня. Не скрою, за стакан синевы.

После резки я получил целого кролика, которого мне должно хватить на неделю до зарплаты. Кстати всегда мучительно думаешь что можно приготовить? Но мировая кулинария не стоит на месте и традиционно кролик готовиться исключительно двумя способами. А это в красном или белом сушняке, с овощами или картошкой, со сливками или в томате и все. других способов нихуя не изобрели если честно положыть руку на сердце. Есть конечно отступления с шампанским и в суточном маринаде, но я считаю что это мудовые рыдания ибо кролик не заяц и часа ему уже достаточно. Дело в том, что именно этими двумя способами кролик получается самый вкусный и самое главное диетический и полезный. Так что сегодня затушим его в красном сушняке с корневыми овощами , а завтра с картошкой и сливками.

Вообщем как то летом я купил сковородку. покупал как обычно  по глубокой синьке, зачем покупал хуй знает.

Короче прошу некоторой помощи. всмысле зачем нужна эта сковородка и как в ней готовить.

С меня стакан если узнаю. зуб даю.

Блять я написал конечно от безысходности, извините. Дело в том, что я ем песто почти ежедневно, пихаю куда придется и очень рекомендую всем иметь в холодильнике хотя бы поллитра песто в неделю. Обьясню почему: универсальная еда , готовиться из обычных продуктов очень легко,5 минут. Вкусный, питательный  и калорийный. Необычный иностранный вкус, если в доме ничего нет, то достаточно намазать песто на кусок хлеба, сверху положить лист салата романо, пару срезов помидора, кусок поджаренного бекона, яичницу и накрыть еще куском хлеба предварительно поджаренного и смазанного топленым салом с копчоной паприкой, то ужин можно сказать состоялся абсолютно без каких либо телодвижений! Мало того! Песто у всех разный, конечно же он итальянский, но нет именно критериев приготовления песто, зуп даю. Не лезьте в гуглы и яндексы а просто проедьте Италию сверху вниз и попробуйте песто в разных местах и я уверен что вы будете делать именно свой, непохожий на все другие соусы мира!

Вы конечно как хотите в питании а мне все таки несет крышу с Советским Союзом напрочь. Ничего не могу, да и наверное не хочу с собой поделать. С другой стороны это конечно очень хорошо, так как все советские столовые блюда готовятся очень легко и без всяких выебонов типа фуагры и всяких трюфелей с белугой. Вообще то и перепелиные яйца не особо входили в питание советского человека, но куриных у меня на тот момент не было. Но самое главное, это конечно правильность еды. Всмысле именно диетическое питание было основой и не побоюсь этого слова, символом тех времен. Не буду уходить в дебри терминологий и технических характеристик, просто предлагаю вернуться в мир советских столовых и обеденных перерывов тех лет… это блюдо действительно готовили на заводе где я работал, оно было одно из самых дорогих и стоило если не изменяет память копеек 40-50, это конечно дохуя, потому что обычный комплексный обед у нас стоил около 70 копеек. Вообщем давайте воткнем.